Това е боровинков сладкиш по рецепта на моята любима леля Катя!
Продукти:
3 яйца, 1 чаена чаша захар, 1 чаена непълна лъжица морска сол, 13 лъжици олио, 13 лъжици вода, 16 лъжици брашно, 1 бакпулвер( включва 1ч. лъж. сода бикарбонат + 1 ч.лъж. оцет или лимонов сок), сладко от боровинки или мармалад / може и всяко друго чудесно сладко, с което разполагате, 1 чаена чаша нарязани сурови ядки ( орехи, бадеми, лешник), пудра захар за поръсване( по желание).
ПРИГОТВЯНЕ: Разбиваме яйцата със захарта добре; добавяме солта, олиото и водата( която разделяме на две дози и разбиваме добре с миксера; добавяме брашното и бакпулвера. Може да включите и няколко капки етерично масло от лимон или портокал, или една ванилия- за ароматизиране на сладкиша. Тестото се разделя на 2 части. В намазана с олио и брашно тавичка сипваме 1/2 от тестената смес. Печем в леко загрята фурна до розово. След което вадим блата и го намазваме отгоре с боровинковото сладко. Моето купих от Родопите. Може да заместим с мармалад или друго вкусно сладко.
Върху сладкото поръсваме ядките. Отгоре заливаме втората половина от тестото. Печем до готовност или докато сладкиша зтане златист. Пожелание поръсваме с пудра захар.