Продукти:
- 1 малка глава карфиол;
- 1 голям морков;
- 1 малка глава лук;
- 1 шепа пресни печурки;
- 1 шепа сушени манатарки;
- 1 шепа розова леща ( пожелание може да я пропуснете);
Подправки:
- морска сол ( на вкус);
- джинджифил на прах- 1 щипка;
- черен, бял, цветен пипер ( по 2-3 щипки или според вкуса);
- куркума( щипка);
- чубрица( щипка);
- смлени семена от фенел ( щипка);
- смлян кимион( 1 щипка);
- сминдух( ½ ч. лъж.);
- щипка сладък червен пипер;
- сушен или пресен магданоз ( според вкуса);
- сушен копър;
- самардала – ½ ч. л.;
- масло или зехтин- след изключване
Приготвяне:
В тенджера с незалепващо покритие задушаваме с малко вода ситно нарязаните лук, морков, пресни гъби. След омекването им добавяме нарязания на дребни розички карфиол и розовата леща, както и сушените манатарки, които имат доста силен аромат и придават плътен вкус на нашата есенна супа.
Заливаме къкрещите зеленчуци с още вряла вода от електрическата кана. Похлупваме и оставяме супата да се вари на бавен огън. Не преваряваме зеленчуците, искаме да останат леко хрупкави. В последните 10 мин. от готвенето добавяме подправките, а след изключване на супата, посипваме със солта, самардалата и поливаме обилно със зехтина или маслото, защото през есенния сезон тялото предпочита топла и по- богата на мазнини храна.
Добър апетит!