Този пай наподобява маслен сладкиш, но е по- пухкав от стандартния маслен сладкиш.
Благодарение на сините сливи вкусът му е леко кисел, което е приятен акцент за любителите на не твърде сладките домашни пайове. Прекрасно допълнение е към чаша утринно кафе или следобеден чай. Ако желаем да е по- разточителен (например за гости), може да добавим върху сервираното парче пай по една топка сметанов сладолед за повече разкош. Получава се изключително контрастна за очите цветова комбинация между виолетовите нотки на сините сливи и белия сладолед!
От количеството продукти излизат около 10 големи парчета. Времето за приготвяне е около час.
- ЗАБЕЛЕЖКА: Ако заменим сливите с друг сезонен есенен плод, да речем ябълки или круши и използваме същата смес за блата, получваме един различен сладкиш, който е перфектен за онези, които не харесват накиселяващия сливов вкус. Може да го наименоваме ЯБЪЛКОВА ЕСЕННА МАГИЯ/ ЕСЕНЕН ПАЙ С КРУШИ.
Продукти:
- Захар- 1 ч. чаша
- Краве масло- 125 гр.
- Прясно мляко- 100 мл.
- Сини сливи- 500 гр.
- Брашно- 1 ч. чаша
- Бакпулвер- 2 ч.лъж.
- Яйца- 2 броя
ПРИГОТВЯНЕ:
- Разбиваме с миксер сместа за блата:
¾ от маслото + ¾ от захарта/ разбиваме+ бакпулвера/ разбиваме+ яйцата/ разбиваме+ млякото/ разбиваме + брашното, което предварително сме пресяли за по- голяма пухкавост на пая.
- Приготвяме карамела за сладкиша- от останалата ¼ масло + ¼ захар. Слагаме ги в тава, карамелизираме ги на 180 градуса в предварително загрята фурна , разбърквайки отвреме- навреме. Целта е да имаме леко златен карамел. Вадим от фурната преди да е станал горчив карамелът.
- Върху разтопения карамел нареждаме сливите, нарязани на ½. Обърнати са със срязаната част нагоре. Върху тях изсипваме тестото за блата.
- ПЕЧЕНЕ:
В предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути или докато паят порозовее.
Обръщаме тавата с изпечения сладкиш наобратно в по- голяма тортена чиния.
Да ви е сладко!